Tutorial Membuat Cupcake Coklat

 

🍫 Tutorial membuat Cupcake Coklat

🧁 Bahan Cupcake:

150 gram tepung terigu protein sedang

50 gram bubuk kakao

1 sdt baking powder

½ sdt baking soda

½ sdt garam

100 gram gula pasir

100 gram gula palem (boleh diganti gula pasir semua)

2 butir telur

100 ml minyak sayur

120 ml susu cair

1 sdt ekstrak vanila

100 ml air panas

🍫 Bahan Krim Coklat (Chocolate Buttercream):

150 gram mentega tawar (butter), suhu ruang

100 gram gula halus

2 sdm bubuk kakao

100 gram coklat batang leleh (dark/milk chocolate sesuai selera)

1 sdt ekstrak vanila

2 sdm susu cair

👩🏻‍🍳 Langkah Membuat Cupcake:

1. Panaskan oven ke 170°C, siapkan loyang muffin dan beri paper cup.

2. Campur bahan kering: tepung, kakao, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.

3. Campur bahan basah: kocok telur, gula pasir, gula palem, minyak, susu, dan vanila hingga rata.

4. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk.

5. Tuang air panas perlahan, aduk hingga adonan halus dan agak cair.

6. Tuang ke paper cup hingga ¾ penuh.

7. Panggang selama ±20 menit atau sampai matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti matang).

8. Dinginkan cupcake sebelum diberi krim.

🍫 Langkah Membuat Krim Coklat:

1. Kocok butter sampai lembut dan pucat (±3 menit).

2. Masukkan gula halus dan bubuk kakao, kocok lagi sampai rata.

3. Tambahkan coklat leleh dan susu cair, kocok hingga lembut dan creamy.

4. Masukkan ke piping bag dengan spuit bintang besar.

5. Semprotkan di atas cupcake yang sudah dingin.

6. Tambahkan potongan coklat kecil di atasnya sebagai hiasan (seperti di gambar).

🌟 Tips Tambahan:

Gunakan dark chocolate untuk rasa yang lebih pekat.

Jika mau lebih ringan, tambahkan sedikit whipped cream ke buttercream-nya.

Simpan di kulkas jika belum dimakan, keluarkan 15 menit sebelum disajikan agar lembut lagi.